藍色淋醬、紫色醬料，淋在白色慕斯蛋糕，營造出銀河風格的藍色鏡面蛋糕，這是近一兩年來最夯的視覺系蛋糕，運用不同色素調製成不同顏色，大玩彩色遊戲，挑戰視覺極限，不過，毒物科專家怎麼看這些色素蛋糕呢？
台北榮民總醫院內科部臨床毒物與職業醫學科科主任楊振昌指出，最近幾年，台中機車借款國外食品界吹起了一股彩色風，像是彩虹蛋糕、藍色玉米片、藍色銀河蛋糕，討喜眩麗的外表，受到大小朋友歡迎。
台灣也不例外，部分甜點師從網路影片學習調色技巧，將食用色素運用至最極致，研發出時下火紅的「鏡面蛋糕」，楊振昌說，只要掌握技巧，利用人工食用色素，就可以調製出任何想要的顏色。
不少人看了七彩成品後，讚嘆不已，但要吃下肚，卻需要很大勇氣，因為擔心吃了這些人工色素製成的蛋糕、漢堡，會不會引發過敏，或是對身體產生不良影響。
楊振昌表示，食用色素均經衛生單位核准，通過安全性評估後，才准用於食品添加物，加上攝取之後，人體代謝速度極快，風險相當低，只要不是經常食用，偶爾才吃，應是無妨。
不限車種：各式轎車、貨車、遊覽車、及工程車均可貸款(銀行貸款購買之分期車也可辦理)。車主登記為個人或公司均可。汽車借款=以汽車作為擔保品向債權人借款抵押，而原車仍然可用，即車輛在作為抵押借款之後，依然可以讓債務人使用，增加其汽車借款之方便性。經政府合法立案正派經營，本公司依詢法律上的相關法規遵守奉行，而這些法規也相對的保障了放款人與借款人的所有權益。借款按政府明訂之法規為準，借款金額依典台中當鋪當品價值而定，年利率12%起，最高年利率30%。
楊振昌以「藍色1號鋁麗基」為例，他說，這是合台中汽車借款法的色素，最常用於糖果、冰淇淋、果醬、甜點，以及漱口水、沐浴用品，所謂的藍色蛋糕、漢堡，大都添加這個成分，只要遵守每一公斤、六毫克的攝取標準，均相當安全。
楊振昌說，曾有國外研究發現，學童如果經常食用人工色素，容易導致過動症，引發不少家長疑慮，但進一步分析發現，該項研究有其侷限性，並未實際檢測孩子是否罹患過動症，僅由家長自由心證。
楊振昌表示，目前並無任何研究可證明食用色素與過動症、過敏之間的關連性，民眾不用擔心。人工色素不含任何營養成分及價值，最大用處就是增加賣相，平常不要吃太多，偶而吃吃，嚐鮮一下，確是無妨，也要注意平時的飲食均衡。
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有許多字詞我們不會去了解他們的由來，我會發現這些有趣的字詞，是因為自己有一次在搜尋台中當舖時，才驚覺奇怪怎麼有兩種「舖」跟「鋪」，我到底打對還是打錯呢。但其實鋪這個字，有很多種用法，作為動詞的時候會用在，例如：把物品鋪上、鋪陳等等；若是用在名詞的時候，我們會有店鋪、上下鋪、床鋪這些用法。再來我們講到「舖」，其實這跟「鋪」是同一個詞，我們稱「舖」這種詞為異體字，大多使用在，當我們表述店面、商家或是商店時，都會改用以「舖」這個詞表達。以我當時搜尋的字詞來舉例的話，當鋪為把物品典當之店家，所以多用以「鋪」；但使用在店家的名稱表達上，就會改稱某某台中當舖，會用成「舖」這個字，當然這兩者都可以使用，這就是異體字啦！